Qué es la anemia y cómo se combate

La anemia es una enfermedad de la sangre que consiste en una baja producción de glóbulos rojos que reduce la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre.

Estos contienen hemoglobina una proteína que transporta el oxígeno dentro de los glóbulos rojos y que les da su color rojo; quienes padecen anemia no tienen suficiente hemoglobina.

Esto se debe a la falencia de ciertas proteínas, hierro y vitaminas como el ácido fólico y la B12, que producen ciertos efectos en el organismos.

Características y causas

Entre las principales son el cansancio, dificultad para respirar, taquicardias, mareos, incapacidad para concentrarse y dolores de cabeza. Así también puede presentarse dolores de pecho, dificultad para mantenerse caliente, sueño, inapetencia y palidez en la piel.

Puede ser causada por el consumo de ciertos medicamentos, ciertas enfermedades como cáncer, colitis ulcerativa o artritis reumatoidea. También puede ser causada por la mala alimentación, enfermedades crónicas como la hepatitis o enfermedades renales, entre otras; así como durante el embarazo y a consecuencia de cirugías al estómago que reducen la absorción de hierro, vitamina B12 y ácido fólico.

En las mujeres jóvenes, la anemia se puede producir debido al periodo menstrual que elimina hierro con el sangrado, mientras que durante el embarazo se produce por el incremento de requerimientos de hierro del bebé en formación.

Cómo combatirla

Se debe incrementar la ingestión de pescado, carnes rojas, vísceras como el bazo, el hígado, etc; asimismo, se debe incluir en la dieta el consumo de leguminosas como las lentejas (ricas en hierro), habas y frejoles.

En cuanto a vegetales debes comer el brócoli, las papas, las zanahorias, tomates, nueces y almendras. Pero de nada sirve si no se combina con vitamina C, que es la responsable de fijar el hierro en la sangre.

Hay que evitar las bebidas gasificadas como las gaseosas, los antiácidos, el té y el café porque inhiben la absorción de esta vitamina.

Dieta ideal

• Desayuno: Leche fresca, cereales enriquecidos con hierro y jugo de naranjas.
• Almuerzo: Guiso de lentejas con tocino, ensalada de vegetales cocidos al vapor e hígado con cebollitas. De postre, dos kiwis.
• Cena: Ensalada de tomate, beterraga, choclo, jamón y queso. De postre, flan.

En caso tuvieras hambre a media mañana, puedes probar un jugo de frutas con leche, tostada  con queso y un puñado de maní tostado. No te olvides de incluir siempre un vaso de jugo de naranjas o de algún otro fruto con vitamina C, para fijar el hierro en la sangre.

Fuente: Diario Nuestra Salud, MedlinePlus.

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