Recetas caseras para combatir el estreñimiento

Como muchos saben el estreñimiento es un problema del intestino que no nos permite evacuar bien. Por este mal aparecen distintos malestares o molestias, tanto internas como externas. Se produce por no incluir en nuestras dieta fibras, grasas, magnesio, agua, etc.

Si sufres de este problema y ya no sabes qué tipo de comida comer o qué prepararte para ayudar a tu intestino a funcionar mejor, entonces debes seguir estas recetas que te daré a continuación. Estoy segura que te ayudarán, ya que todos los ingredientes utilizados no dañarán ni producirán el molesto estreñimiento.

Pescado y espárragos en masa filo (2 porciones)

Ingredientes:

• 10 espárragos frescos
• 1 zanahoria
• 350 grs. de filete de pescado
• 1 hoja de masa filo de 40×40 cm. aprox.
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cda. de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocina los espárragos al vapor por 5 minutos o hasta que veas que estén suaves. Mientras se van cocinando, corta las zanahorias en tiras largas y delgadas. Luego, coloca la masa en una superficie dura y embarra un poco de aceite de oliva en ella, agrega el ajonjolí por toda la masa.

Cuando ya tengas esto listo, condimenta el pescado con la sal y pimienta a tu gusto y ponlo en la masa. Encima del pescado debes colocar los espárragos y zanahorias. Finalmente, enrolla la masa y séllala con más aceite de oliva. Lleva los enrollados al horno a 200 ºC por 20-30 minutos y disfrútalo con una ensalada.

Si prefieres también puedes hacerlo con pan integral o agregarle un poco de orégano molido para una mejor digestión. Y recuerda que a la hora de poner el filete de pescado sobre la masa debes dejar espacio de 5 cm. en cada lado de ésta para poder enrollar mejor.

Clafoutis de ciruela (2 porciones)

Ingredientes:

• 150 grs. de ciruelas
• 70 grs. de harina preparada
• 1 huevo
• 40 grs. de azúcar
• 250 ml. de leche
• Azúcar en polvo al gusto

Preparación:

Lava las ciruelas, pártelas por la mitad y quítale las pepas. En un molde ligeramente engrasado coloca las mitades boca abajo.

Cierne la harina en un tazón y agrega el huevo, el azúcar y la leche. Mezcla hasta que esté suave. Echa la mezcla al molde de las ciruelas. Lleva el molde al horno a 180 ºC por 45 minutos aproximadamente o hasta que veas que esté firme y dorado. Para darte cuenta puedes hincarlo con algún instrumento delgado.

Para finalizar, saca el clafoutis del horno y espolvoréalo con el azúcar en polvo.

Fuente: Revista Cocina para tu salud, 1era edición, 2006

Imágenes: foro.mundorecetas, elgatogoloso

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