Cuáles son las consecuencias de tomar mucho café

Tomar un buen café es muy placentero, qué duda cabe. Es fuente de inspiración de héroes y leyendas, de cantos y poemas (como esta excepcional décima del peruano Nicomedes Santa Cruz) y junto al cigarrillo, en tandem, conforman el menú clásico de escritores, músicos y bohemios conversadores que pueden pasar horas sentados frente a su taza de café. Pero es menester tener cuidado, porque el exceso en su consumo puede ser muy peligroso para la salud. Y aunque es una de esas cosas que ya «todo el mundo sabe», siempre es bueno recordar algunas recomendaciones al respecto de esta aromática y fascinante bebida.

Entre 1994 y 2004 la Universidad de Toronto realizó un estudio en más de 2000 personas que ingirieron un promedio de tres tazas diarias de café y determinaron que el porcentaje de probabilidades de sufrir un ataque al corazón aumentan en personas de metabolismo lento, hasta en un 64%. Está comprobado que en cantidades normales, la cafeína estimula la actividad intelectual, favorece la tonificación del organismo y alivia el cansancio, pero en exceso puede producir irritabilidad nerviosa, ansiedad y dolores de cabeza, clásicos síntomas del llamado síndrome de abstinencia puesto que la cafeína produce adaptación en el consumidor habitual.

Asimismo, personas que sufren de gastritis, hipertensión o taquicardias deben evitar el consumo excesivo de café puesto que este oscuro y sabroso elixir produce aumentos de la presión arterial y las palpitaciones cardíacas. Los expertos recomiendan, a las personas que gozan de buena salud, un máximo de hasta 3 tazas por día. Buen provecho.

Fuente: Eroski, Innatia

Imagen: La Mirada del Reflejo

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