Cómo interpretar la información nutricional de los alimentos envasados

Si eres una de aquellas personas que se preocupa por llevar un régimen alimenticio saludable seguramente más de una vez te has detenido a leer la información nutricional de los alimentos envasados antes de llevarlos al carrito de compras, pero, reconozcámoslo, no siempre es fácil entender todo lo que los empaques nos dicen.

Actualmente los alimentos envasados nos ofrecen tanta información que no basta contar calorías para sentirnos tranquilos, sino que parece necesario aprender a descifrarlas para realizar una compra adecuada.

Sabías que «sin» o «cero» no significa lo que parece, conoces la diferencia entre «sin grasa» y «sin colesterol» sabes que quiere decir «grasa saturada reducida» o «grasa trans«, si no tienes la más mínima idea de lo que esto significa continúa leyendo, te aseguro que tus visitas al supermercado no volverán a ser las mismas:

• Cero colesterol o sin colesterol = menos de 2 miligramos de colesterol o igual a o menos 2 gramos de grasa saturada.
• Cero calorías o sin calorías = menos de 5 calorías por cada porción.
• Cero grasa o sin grasa = menos de 0,5 gramos de grasa.
• Cero grasa trans o sin grasa trans = menos de 0,5 gramos de grasa trans y menos de 0,5 gramos de grasa saturada por cada porción
• Sin azúcar = menos de 0,5 gramos de azúcar
• Sin sal o sin sodio = menos de 5 miligramos de sodio.
• Bajo en colesterol = 20 miligramos o menos de colesterol.
• Bajo en calorías = 40 calorías o menos por porción.
• Bajo en grasa = 3 gramos o menos de grasa
• Bajo en grasa saturada = 1 gramo o menos de grasa saturada y menos de 0,5 gramos de grasa trans por cada porción.
• Grasa saturada reducida = 25% menos de lo usual de grasa saturada y de grasa trans en cierto producto.
• Light o lite = un tercio de calorías o 50% menos de grasa o 50% menos de sodio.
• Buena fuente = entre el 10 y el 19% del valor diario de cierto nutriente.
• Alto, rico, excelente fuente de = 20% o más del valor diario de cierto nutriente.

Todas estas etiquetas se usan de manera universal para designar los mismos valores los cuales se apoyan es fundamentos científicos.

Fuente: Respyn

Imagen: Mi Dieta

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